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Il pesce "buono, pulito e giusto": come, dove e quando?

L'istituto per gli Studi sul Mare e SlowFood Milano, proseguendo nel progetto “Blue Food: Green Future?”, vi invitano a partecipare ad un nuovo corso interamente dedicato a una delle più attuali vie di analisi dei nostri mari:
Consumo SOSTENIBILE e approccio RESPONSABILE verso le risorse le risorse che il mare ha da offrire.
Un approccio scientifico e culturale multidisciplinare ci condurranno verso una maggiore consapevolezza nei confronti dello stato dei nostri mare, per puntare all'adozione di atteggiamenti quotidiani quanto più sostenibili possibile.

Tutto questo con uno sguardo sempre attento all'attualità del nostro mare, al suo stato di salute, ai problemi e alle future prospettive di gestione e conservazione di questa preziosissima risorsa.

Parliamo di consumo sostenibile

1° lezione: 

13 novembre 2019 – 20.30

Dal Mare al banco del pesce

- impariamo a conoscere i pesci per sapere cosa mangiamo e quale è l'impronta ecologica del nostro consumo
- chi sono e da dove arrivano
- la "biodiversità" dei nostri consumi ittici

2° lezione: 

18 novembre 2019 – 21.00
Pesca artigianale vs pesca industriale

- la stagionalità e selettività del pescato
- lo sforzo e gli strumenti di pesca
- quali forme di pesca si possono considerare sostenibili? e gli Allevamenti?

3° lezione: 

25 novembre 2019 – 21.00
impariamo a mangiarli "sostenibili"

- considerazioni sullo stato attuale del rapporto tra gli oceani e gli stili di consumo
- buone pratiche e strumenti utili per una scelta più sostenile nei nostri consumi
- report del progetto di monitoraggio sui consumi ittici nella piazza di Milano

Costi e materiali

Uscite di campo, opzionali e con prezzo non incluso nella quota corso

Quota di partecipazione: € 60, € 50 per i soci Slow Food
Quota extra di partecipazione alle cena del 13 febbraio: € 25

Nel caso non venisse raggiunto il numero minimo di 13 partecipanti il corso non avrà luogo e le quote eventualmente versate saranno interamente restituite.

 

A tutti i partecipanti verrà fornito, in formato digitale, il materiale didattico ed al termine del corso sarà consegnato l'attestato di frequenza rilasciato da Istituto per gli Studi sul Mare, Verdeacqua e e Slow Food Milano.

Iscrizione e sede del corso

Il corso verrà ospitato negli spazi della sede milanese di WWF Milano, in Via Tommaso da Cazzniga snc
 

La prenotazione si effettua  inviando una mail a:
ism@verdeacqua.org
o
milanoslowfood@gmail.com
indicando nome e cognome, indirizzo e-mail ed un cellulare di riferimento.

Per info -  Cell. 3341753131

N. B. L’iscrizione si completerà con il versamento della quota corso a Slow Food Milano
IBAN: IT 13A0335901600100000101976

Verdeacqua - Istituto per gli Studi sul Mare c/o Acquario Civico di Milano - Viale Gadio 2 - 20121 MILANO - Tel - Fax 02.80.44.87 
Come raggiungerci: BUS 57 - TRAM 2, 4, 12, 14 - M2 LANZA
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